Un travail soigné et de qualité !

Comment proposer à un amateur de vin un produit qui lui plaît ? Il n'existe pas de formule unique pour créer du vin. Chaque pays, chaque région, chaque appellation, et chaque vigneron travaillent selon leurs propres méthodes, influencées par des traditions, le climat, et le terroir. La diversité de ces approches est ce qui fait la richesse du monde viticole.

Mais avant tout, il faut de la passion et de la persévérance. Ce sont les ingrédients fondamentaux, sans lesquels aucun grand vin ne pourrait voir le jour. La passion, c'est cet amour profond pour la terre, pour la vigne, et pour l'art de transformer une grappe de raisins en une cuvée qui raconte une histoire. La persévérance, quant à elle, est indispensable face aux défis du métier : les caprices du climat, les cycles naturels, et les exigences du processus de vinification.

Créer un vignoble et proposer des vins de qualité demande bien plus qu’un savoir-faire technique. Cela exige un engagement total, une implication à chaque instant. C'est ce que nous faisons au Vignoble du Haut Escaut. Nous investissons chaque jour avec dévouement pour élaborer des vins qui reflètent à la fois la singularité de notre terroir et notre quête d'excellence. Chaque étape, de la taille de la vigne à la mise en bouteille, est pensée avec soin et minutie. Rien n'est laissé au hasard, car derrière chaque cuvée, il y a cette volonté constante de perfection, nourrie par le travail et l'amour pour notre métier.

Un vignoble en symbiose avec la nature

Aujourd'hui, la production de vin dans une nouvelle région viticole se doit de prendre en compte de nouvelles techniques et technologies. Dans le cadre d'une certification HVE (Hautes Valeurs Environnementales) et dans l'optique de produire autrement, aucun désherbant n'est utilisé dans le vignoble. L'entretien du sol se fait uniquement en le travaillant légèrement pour empêcher une flore non souhaitée de venir concurrencer les ceps de vigne. Pour la gestion de l'inter-rang de vigne, le choix s'est porté sur l'enherbement, ce qui permet de faciliter le passage du tracteur et le maintien d'une structure du sol aérée favorable à la biodiversité.

Une haie champêtre est implantée autour de la parcelle de vigne pour accueillir des insectes et à terme héberger des nids d'oiseaux. Ce lieu de refuge pour la faune sauvage fait partie des éléments du vignoble en faveur d'une biodiversité agroécologique.

Le développement d'un écosystème autour du vignoble passe également par la présence de ruches. Depuis plusieurs années, des ruches sont présentes à proximité ou dans le vignoble pour permettre aux abeilles de récolter le nectar des plantes sauvages et des plantes mellifères semées dans le vignoble.

Transmettre

Au Vignoble du Haut Escaut, la transmission est une valeur essentielle. Nous croyons que le savoir-faire viticole se partage pour perpétuer et faire évoluer nos traditions. À travers nos visites et événements, nous invitons chacun à découvrir l’univers de la vigne, de notre terroir unique aux techniques de vinification.

En ouvrant les portes de notre domaine, nous partageons non seulement notre passion pour le vin, mais aussi les valeurs d’engagement, de respect de la nature et de durabilité. Chaque échange est pour nous l’occasion de créer un lien, de transmettre notre amour de la terre et notre vision d’un avenir viticole harmonieux.